γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

Τρόποι για να αποφεύγετε τα Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ( Γενετικά τροποποιημένοι Οργανισμοί – ΓΤΟ )

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα έχουν εισέλθει στην αγορά από το 1996. Τι σημαίνει όμως ΓΤΟ; ΓΤΟ σημαίνει γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί . Ένας γενετικά τροποποιημένος οργανισμός είναι εκείνος του οποίου το γενετικό υλικό έχει αλλάξει μέσω της γενετικής μηχανικής . Τα γονίδια μπορούν να μεταλλαχθούν , να εισαχθούν ή να διαγραφούν για να τροποποιηθεί ένας οργανισμός .…

Aποφεύγοντας τις τοξίνες από το κρέας

Το κρέας αποτελεί βασική τροφή για τον άνθρωπο, συντελεί δε στην υγιεινή διατροφή καθώς περιέχει πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας, σηµαντική πηγή βιταµινών οµάδος Β και αποτελεί σπουδαία πηγή σε µέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώµιο , σελήνιο κ.α.. Ο σίδηρος στο κρέας και ειδικά στο κόκκινο, απορροφάται εύκολα βοηθώντας στην παραγωγή ερυθρών αιµοσφαιρίων το οποίο είναι…

Πρωτεϊνικές δίαιτες στο μικροσκόπιο!

Λίγο πριν το καλοκαίρι πολλοί έχουν αυξημένο άγχος να χάσουν τα κιλά που πήραν και επιχειρούν ειδικά αυτό το διάστημα να ακολουθήσουν μια δίαιτα που θα έχει γρήγορα και ορατά αποτελέσματα. Σε αυτό το σημείο βρήκαν έδαφος διάφοροι ‘ειδικοί’ και δημιούργησαν δίαιτες εξπρές που βασίζονται στην υπερκατανάλωση της πρωτείνης και στον περιορισμό των υδατανθράκων. Η…

Ασπίδα στον καρκίνο

Ο καρκίνος αποτελεί μια νόσο με ραγδαία αύξηση, που σε παγκόσμιο επίπεδο μετρά πάνω από 13 εκατομμύρια κρούσματα ετησίως και αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες θανάτου. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί σε ποσοστό 30-40%. Πιο συγκεκριμένα, εκτός από την διακοπή καπνίσματος και την έγκαιρη διάγνωση, το 1/3 όλων…

10 οδηγίες για τον ορθό τρόπο ψύξης/απόψυξης τροφίμων

(συνέχεια από προηγούμενο άρθρο στις 19.2.15) Υπάρχουν λοιπόν 10 απλές οδηγίες για τον ορθό τρόπο ψύξης/απόψυξις των τροφών Βάζετε τα τρόφιμα σε ειδικά δοχεία αποθήκευσης για να αποφύγετε το «κάψιμο» τους από τον πάγο. Καλό είναι να αποφεύγουμε να αποθηκεύουμε τις τροφές στην κατάψυξη μέσα σε πλαστικά σκεύη γιατί περιέχουν κάποια χημικά (bisphenol A (BPA)…

Ατοπική δερματίτιδα – έκζεμα

Η αλλεργία ή ατοπία (ατοπική δερματίτιδα) είναι υπερευαισθησία του οργανισμού σε διάφορα ερεθίσματα (αλλεργιογόνα) του περιβάλλοντος. Στα αλλεργικά / ατοπικά νοσήματα περιλαμβάνονται η αλλεργική επιπεφυκίτιδα, δηλαδή η δακρύρροια και το κοκκίνισμα στα μάτια, που συμβαίνουν συνήθως συγκεκριμένη εποχή του χρόνου, η ρινίτιδα (μπούκωμα, φτάρνισμα), το άσθμα, η κνίδωση, η αλλεργική / ατοπική δερματίτιδα ή έκζεμα.…

Φαγητό στην κατάψυξη -πόσο ασφαλές είναι;

Μεγάλη συζήτηση γίνεται για το αν, πώς και για πόσο καιρό πρέπει να συντηρούμε τρόφιμα στην κατάψυξη. Ας ξεκαθαρίσουμε λοιπόν κάποια πράγματα. Η ψύξη του τροφίμου είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να μην πετάμε τροφές και να διατηρούμε τα θρεπτικά τους συστατικά. Η κατάψυξη προστατεύει τα τρόφιμα από το να χαλάσουν, γιατί μειώνει την κίνηση…